制作步骤：将胡萝卜、西葫芦、芹菜切丁，备用。将里脊肉切丁后放入少许淀粉、生抽和料酒腌制10分钟，备用。必发体育娱乐:保定早餐面锅内烧开水，加入少许盐和油，放入芹菜快速焯烫40秒，捞出凉后切碎，备用。接着将面条放入锅内煮熟，捞出，备用。早餐面生产基地炒锅，热锅凉油放入姜丝煸炒后加入肉丁翻炒至变白色后盛出，备用。

食材&配料：鸡胸肉：1块（爱吃多加）、必发体育娱乐：100g（任意面条都可以）、黄瓜、番茄：按喜好添加、熟花生米：按喜好添加、蒜、姜、葱，放入葱段和姜片，淋入1勺料酒，必发体育娱乐。大火煮开后转小火再煮15分钟。必发体育娱乐:保定早餐面煮好后夹出放入冷水中降温。必发体育娱乐:早餐面生产基地然后顺着鸡胸肉的纹路撕成细丝。接着来煮面，把必发体育娱乐放入沸水中。

鲜面是以小麦面粉为主要原料，含水量百分之30左右的生面条。主要特点是，含水量高、口感好，但保质期较短。必发体育娱乐:保定必发体育娱乐:早餐面一般在市或菜市场现做现售。鲜湿面。早餐面必发体育娱乐:生产基地是以小麦面粉为主要原料，经和面、熟化、压延、切条、切断、包装等工艺生产的湿面条，含水量一般在百分之20-百分之25。主要特点是，含水量高、口感好，且保质期比鲜面要长些。

鲜美菌汤面。 各种菌菇洗净，太大就切块。干的各种菌菇用温水泡发，洗干净待用。必发体育娱乐:保定必发体育娱乐:早餐面将处理好的新鲜干菌菇还有花生一起放入砂锅中，加足量水，大火烧开转小火煮2小时，出锅前加冰糖、盐、头抽调味，味道可稍重些。锅中烧开水，下鲜面条煮熟，将面条捞出盛入碗中，不要面汤。早餐面必发体育娱乐:生产基地浇上几勺菌汤即将没过面条，再挑出几块鲜菌菇摆在面上，利用煮面的汤把鸡毛菜烫熟点缀在面旁边即可~

面条褐变的控制：选择合适的面粉；调控鲜湿面和必发体育娱乐的水分含量、水分活度和pH值。保定必发体育娱乐:早餐面调控鲜湿面和必发体育娱乐贮藏环境；调控鲜湿面和必发体育娱乐加工工艺；改变鲜湿面和必发体育娱乐原料组分组成。必发体育娱乐:早餐面必发体育娱乐:生产基地引入GB2760-2014中允许添加的食品添加剂；添加生物酶制剂。